おうちでできる！活け松葉がにのレシピ①
～準備するもの、洗い方～
活きた松葉がにを自分で調理したら、美味しいのはわかっていても・・・
どうやったらいいの？ハードル高～～い！
でも、お店のように上手にできなくても大丈夫！
楽しくチャレンジしてみてくださいね。
- しっかりしたまな板
- 出刃包丁（松葉がにの甲羅はとても硬いので、ふつうのキッチン包丁では危険です。）
- ホットプレートやフライパン
- かに用のハサミ（ホームセンターなどで購入できます。キッチンはさみでもOKです）
- かに用スプーン（ホームセンターなどで購入できます。）
- かにの甲羅割り（あると便利。はさみに付いている場合も多いです。）
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活け松葉がにが届きました！
動いてる動いてる！
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※写真は松葉がにの一例です。実際は丁寧に梱包されています。
洗い方
シンクにぬるま湯を貯めて、松葉がにを入れます。
ぬるま湯にしばらく浸けておくことで、松葉ガニは動かなくなり扱いやすくなります。
そのままタワシで洗いましょう。
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※ハサミに輪ゴムがはめてあるのは、指を挟まれないためです。
調理が済むまではずさないようにしましょう。
調理が済むまではずさないようにしましょう。
※甲羅に黒い「ツブツブ」が付いていることがあります。
それは、カニビルの卵で、岩に産卵するようにかにの甲羅に卵を産みつけます。
かにの体内には影響しません。 害毒はないので安心してください。
むしろツブツブは昔から「山陰海岸松葉がにの証」と言われています。
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