おうちでできる！活け松葉がにのレシピ③
～食べ方～
カニ味噌の食べ方
甲羅に集めたカニ味噌は、フライパンひとつで、最高においしくて贅沢なお料理になります。
フライパンに並べてフタをして、火加減に注意しながら蒸し焼きにするだけ！
グツグツと煮えて、水っぽさが消えていき、かに味噌が固まり出したらそろそろ食べ頃です。
一度かきまぜて、全体にまんべんなく火が通ったことを確認して完成です！
カニ味噌は、この食べ方が一番かも！
カニ足のホットプレート焼き
足は、ホットプレートで蒸し焼きにするのが、簡単でおいしいです。
フタをして、強火で蒸し焼きにします。およそ３分でレアで食べられます。
よく火が通った方がお好きな場合は、もう少し加熱します。
※うっかり焼き過ぎは禁物！パサパサはいけません。ジューシーなくらいがおすすめです。
カニすき、そして締めの雑炊
カニ味噌の食べ方
甲羅に集めたカニ味噌は、フライパンひとつで、最高においしくて贅沢なお料理になります。
フライパンに並べてフタをして、火加減に注意しながら蒸し焼きにするだけ！
グツグツと煮えて、水っぽさが消えていき、かに味噌が固まり出したらそろそろ食べ頃です。
一度かきまぜて、全体にまんべんなく火が通ったことを確認して完成です！
カニ味噌は、この食べ方が一番かも！
フライパンで焼くだけでいいんです！ |
できたよ！ |
う、うまーっ！！ |
カニ足のホットプレート焼き
足は、ホットプレートで蒸し焼きにするのが、簡単でおいしいです。
温めておいたホットプレートにキッチンペーパーを敷き、カニ足を並べます。
フタをして、強火で蒸し焼きにします。およそ３分でレアで食べられます。
よく火が通った方がお好きな場合は、もう少し加熱します。
※うっかり焼き過ぎは禁物！パサパサはいけません。ジューシーなくらいがおすすめです。
切れ目を入れた側を上にして。 |
殻を開くとホクホクの身が～♪ |
端の硬いところはハサミを使いましょう。 |
みんなで調理して食べて楽しい～！ |
カニすき、そして締めの雑炊
定番のかにすきは、お好きな野菜を入れて。
かにすきのダシは、あっさり昆布ダシ＋薄口しょうゆ、または水炊きでポン酢を使ってもいいです。
ご飯の量は、一人あたり茶碗に一杯ぐらいが目安です。
かにすきのダシは、あっさり昆布ダシ＋薄口しょうゆ、または水炊きでポン酢を使ってもいいです。
雑炊の前に、残った具は全て取り出して、松葉ガニの余った身やカニ味噌などを全て集めて準備します。
ご飯の量は、一人あたり茶碗に一杯ぐらいが目安です。
ダシの塩加減と量の調節もお忘れなく。
ご飯を投入して、煮立ったらカニの身、カニ味噌を入れてひと混ぜします。
火を止めて、とき卵、海苔を乗せて出来上がりです。
ご飯を投入して、煮立ったらカニの身、カニ味噌を入れてひと混ぜします。
火を止めて、とき卵、海苔を乗せて出来上がりです。
ネギなどもお好みで。
カニ味噌が多いと、濃厚な味になります。
いかがですか？
「あ、できそうかも！」と思っていただければ幸いです。
ちょっとしたチャレンジで、本物の松葉がにの味をおうちで味わってみてください。
番外編、こんな豪快な食べ方も！
松葉がにの胴体を丸ごとホイルで包んで蒸し焼きにします。
時間がかかりますが、かにの旨みを逃さず濃厚に味わえます。
調理方法も、実は一番簡単かも！
足を切った胴体丸ごとを、ホイルで３重に、厳重に包む。（汁がなるべく出ないように）
最後はお腹が上を向くように包みます。
甲羅が入る深さのフライパンかホットプレートで３０分以上蒸し焼きにします。
30分～40分経過したら、甲羅と胴体を「少しだけ開いて」火の通り具合を確認しましょう。
開き方は、甲羅と胴体の間に、硬いもの（スプーン等）を突っ込んでこじ開けます。
熱いので、気をつけてください！
カニ味噌が多いと、濃厚な味になります。
ダシはあっさり昆布ダシ、水炊きでも。 | 
漬物、梅干し、塩昆布、合います！ | 
ネギはお好みで。 |
お腹がいっぱいなら、雑炊は次の日の朝でもいいですね。 |
いただきます！ |
いかがですか？
「あ、できそうかも！」と思っていただければ幸いです。
ちょっとしたチャレンジで、本物の松葉がにの味をおうちで味わってみてください。
番外編、こんな豪快な食べ方も！
松葉がにの胴体を丸ごとホイルで包んで蒸し焼きにします。
時間がかかりますが、かにの旨みを逃さず濃厚に味わえます。
調理方法も、実は一番簡単かも！
足を切った胴体丸ごとを、ホイルで３重に、厳重に包む。（汁がなるべく出ないように）
最後はお腹が上を向くように包みます。
甲羅が入る深さのフライパンかホットプレートで３０分以上蒸し焼きにします。
30分～40分経過したら、甲羅と胴体を「少しだけ開いて」火の通り具合を確認しましょう。
開き方は、甲羅と胴体の間に、硬いもの（スプーン等）を突っ込んでこじ開けます。
熱いので、気をつけてください！
１回目はお腹を上にして包みます。 |
２回目は背中を上に、 最後はお腹が上を向くように包みます。 |
深めのフライパンやホットプレートで
蒸し焼き。 |
熱いので気をつけて開けましょう。 |
味が濃く、塩味も十分利いています。 |
豪快な料理方法で、アウトドアに似合います。
ダッジオーブンなどにもぴったりです！
ここの掲載した以外にも、
・お刺身（カニ足の殻をはずして、お醤油で）絶品！
・甲羅酒（ご存じ、カニ味噌を食べたあとに日本酒を注ぐ♪）
・グラタン（余った身を使って、甲羅でグラタン作り）
など、色々と楽しめますよ。
・お刺身（カニ足の殻をはずして、お醤油で）絶品！
・甲羅酒（ご存じ、カニ味噌を食べたあとに日本酒を注ぐ♪）
・グラタン（余った身を使って、甲羅でグラタン作り）
など、色々と楽しめますよ。
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